ここ数日、パン作りの熱が再燃焼しております。
昨夜急にシンプルなマフィンが食べたくなり、
子供達も寝静まった夜更けにひとり黙々とマフィンを焼きました。
分割してベンチタイムです。
通常だと、ベンチタイム後は成形して二時発酵して焼成。
と言った流れなのですが、
マフィンは二時発酵をせずに、
ベンチタイム後、軽く丸めなおして
弱火のスキレットの上で
1時間程かけてゆっくり焼きます。
何だかお焼きみたいで可愛いなぁ❤︎
そして昨日は次女のリクエストにより、
チョココロネを焼きました。
コロネ型が6個しかなかったので、
あまった生地は丸めて…。